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Zur Übersicht > Vegane Rezepte
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 An einen Freund sendenAubergine mit Brot
Zutaten für Personen/Portionen 2 Personen
1 Aubergine
1 TL Thymian
3 EL Öl
1 EL Kräutersalz
1 Zwiebel
2 Scheiben Toastbrot
1 leckere Sauce (veganes Tzaziki, evtl. mit etwas Curry)
Zubereitung
Die Aubergine in 1 cm große Würfel schneiden und salzen.
Das Toastbrot ebenfalls würfeln und mit dem Kräutersalz salzen, dann in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten. Zwiebel kleinhacken. Die Auberginenwürfel auf Küchenpapier oder Geschirrtuch ausdrücken.
Öl in der Pfanne erhitzen. Die Auberginen und den Thymian hinzu geben. 5 Minuten braten. Toastwürfel dazu und weitere 5 Minuten braten.
Veröffentlicht: Montag, 19. Januar 2004
Gelesen: 1428 |
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